Verderben viele Köche, denn wirklich den Brei?

„Nein“, sagt Sternekoch Nelson Müller, „viele Köche sind verdorben durch ihren Brei.“

Nelson selbst liebt Menschen, nachhaltige Lebensmittel und das Kochen.

• Wie findet er junges Gemüse für sein Team?
• Warum ist ihm die Persönlichkeit bei seinen Angestellten wichtiger als der Werdegang?
• Welche Geschmacksexplosionen innerhalb eines Teams fördert er gerne, welche Eigenarten kann er in seiner Küchencrew nicht brauchen?

„Der Gast spürt, ob sich das Team versteht.“ Davon ist Nelson Müller überzeugt – ebenso wie von seinen neuen unternehmerischen Vorhaben sowie der Wichtigkeit einer gesunden Ernährung.

Hören Sie in seinem Talk mit Souveränitätscoach Theo Bergauer, welche Parallelen Küchen und Unternehmen haben, wie ähnlich sich Gäste und Kunden sind und welche Tipps fürs Team und das eigene Leben auch Sie im Obstkorb haben sollten.